据界面 · 新闻报谈，从 2 月起，欧盟消费者启动在闲居饮食中发现一种新食材：黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫粉末，又称面包虫粉末。

欧盟委员会于上月批准，从 2 月 10 日启动，将允许将过程紫外线解决的面包虫粉末算作新式食物进入商场。证实欧盟规章，面包、蛋糕、芝士、意大利面、加工马铃薯成品、果酱中皆可加入面包虫粉末。证实不同食物，虫粉含量最高为 4%。

图片起首：欧盟委员会

欧盟条目，加入食物中的面包虫粉末必须过程高温解决和紫外线照耀；加入面包虫粉的食物必须进行明确标注，并标出可能过敏训导。欧盟规章指出，对贝类、甲壳纲动物过敏的东谈主群可能也会对面包虫粉末过敏。

当今，唯唯一家企业——法国的 Nutri'Earth 公司取得了欧盟授权，在明天 5 年内向欧盟成员国供应加入面包虫粉的食物。

欧盟委员会对虫豸食物的膨大主若是出于环保主见。欧盟委员会指标到 2040 年，将欧盟的温室气体净排放量在 1990 年水平的基础上减少 90%。欧盟每年总碳排放中有 10% 来自农业，而坐蓐虫豸的碳排放量远低于坐蓐牛羊肉。连合国食粮及农业组织的数据闪现，相通提供 1 公斤卵白质，坐蓐牛肉需要浮滥 10 公斤饲料，而坐蓐蟋蟀只需浮滥 1.7 公斤饲料。生息虫豸的水需求量也远低于饲养牛羊。

不外，欧盟委员会对虫豸食物的膨大尚未得到世俗消费者和部分欧盟成员国招供。上月，法国议员在欧洲议会的环境、群众卫生和安全委员会提交动议，条目反对欧盟委员会批准在食物中加入面包虫粉末。该动议得到了 32 票唱和、39 票反对，最终未能通过。

德国联邦环境署此前的一项拜访还闪现，高达 80% 的德国东谈主关于吃虫子感到"恶心"。

其实，欧盟将面包虫列为可食用商品是有迹可循的。早在 2017 年，瑞士就如故批准将面包虫算作一种食物。而在 2021 年 6 月，欧洲也批准了将面包虫干算作一种食物投放商场。而本次批准面包虫粉末流入商场，也仅仅上述计策的络续。在批准之前，欧洲食物安一齐门示意他们如故作念了无数的测试，讲解面包虫粉末除了可能会导致少数东谈主过敏以外，在健康上不会有其他影响。

该规章如故于本年 2 月 10 日慎重膨大，我国商务部网站也发布了关连信息，如果你真是戒备小饼干中藏着黄粉虫粉末，那吃欧盟入口食物之前，谨记翻翻配料表，找找有莫得黄粉虫粉末。

其实，欧盟早已批准将蟋蟀粉、亚洲飞蝗粉加入食物中。

据半岛皆市报此前报谈，虫豸学大众示意，可食用虫豸有许多优点，它含有东谈主类滋长发育所需的优质养分因素，如优质卵白质、不填塞脂肪酸、甲壳素 ( 壳多糖 ) 、维生素、微量元素、生物活性物资等。

食用虫豸本人的优良品性也使其成为优质的食物起首。最初，食用虫豸含有丰富的卵白质和东谈主体必需氨基酸，以及丰富的维生素和矿物资；其次，其体内油脂多为不填塞脂肪酸，对东谈主体健康特别是心脑血管愈加故意；另外，可食用虫豸含有丰富的几丁质，被称为第六种人命要素，不错促进伤口的愈合，耕作体魄免疫力。

2013 年，连合国粮农组织发布的《可食用虫豸：食物和饲料保险的明天长进》讲演指出，全天下可供东谈主类食用的虫豸进步 1900 种，天下上至少 20 亿东谈主的传统食物中包含虫豸，许多虫豸富含优质卵白质、多种维他命、纤维和矿物资，不错算作东谈主类食物的主要起首，有助于缓解刻下全球食粮和饲料短少问题。

讲演中还提到，跟着东谈主口的日益增多，以及城市化和中产阶层的崛起，东谈主们对食物需求的量和种类皆在增多，而生态环境却因此遭到破裂，因而饲养东谈主类和动物皆可食用的虫豸在当下显得尤为迫切。

剪辑|何小桃 杜波

校对 |孙志成

封面图片起首：逐日经济新闻尊府图，图文无关

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